<table dir='rtl'><tr><td width='35%'><span style='color: #800000'>اسم الطبق</span></td><td>شيخ المحشي</td></tr><tr><td><span style='color: #800000'>الوصف</span></td><td>طبق رئيسي</td></tr><tr><td><span style='color: #800000'>المطبخ</span></td><td>عالمي</td></tr><tr><td><span style='color: #800000'>إعداد</span></td><td>لؤلؤة2005</td></tr></table><table dir='rtl'><tr><td><span style='color: #800000'><b>المقادير:</b></span></td></tr><tr><td> <ul><li>كيلو كوسا متوسطة الحجم.</li><li>نصف كيلو لحم مفروم.</li><li>بصلة كبيرة مفرومة.</li><li>ملح – بهار مشكل – قرفة – فلفل أسود.</li><li>علبتين زبادي كبار.</li><li>2 ملعقة نشا.</li><li>ملح.</li></ul></td></tr></table><table dir='rtl'><tr><td><span style='color: #800000'><b>طريقة التحضير:</b></span></td></tr><tr><td> <ul><li>نشوح البصل ونضع عليه اللحم ونقلبه ونتبله.</li><li>نحشي الكوسا جيدآ ونقليها بالزيت الحار.</li><li>نقلب النشا مع نصف كوب ماء ثم نضعها على الزبادي ونقلب الجميع جيدآ بمضرب سلك وممكن بالخلاط.</li><li>نضعهم على النار ونستمر بالتقليب.</li><li>عندمايغلي نتوقف عن التقليب ونخفض النار.</li><li>نضع الكوسا المحشية والمحمرة ونقلب باحتراس ونزيد ماء بحسب الثقل الذي نريده.</li><li>نتركها على نار هادئة حتى تضج الكوسا.</li><li>ممكن نسلق الكوسا بماء مغلي 10 دقائق ونرفعها بحرص ونضعها في اللبن ولن تستغرق وقت طويل لأنها ناضجة.</li><li>نتركها دقائق باللبن ولو احتاجت ماء نزيد من ماء سلق الكوسا ونغلق النار.</li><li>نعمل رشة ثوم وكزبرة خضراء ونضعها على الوجه.</li><li>تقدم مع الأرز بالشعرية.</li></ul><div align='center'> </div></td></tr></table>
التعليقات