شيخ المحشي

منوعات

https://thenextpro.net/post/شيخ-المحشي
اسم الطبقشيخ المحشي
الوصفطبق رئيسي
المطبخعالمي
إعدادلؤلؤة2005
المقادير:
  • كيلو كوسا متوسطة الحجم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملح – بهار مشكل – قرفة – فلفل أسود.
  • علبتين زبادي كبار.
  • 2 ملعقة نشا.
  • ملح.
طريقة التحضير:
  • نشوح البصل ونضع عليه اللحم ونقلبه ونتبله.
  • نحشي الكوسا جيدآ ونقليها بالزيت الحار.
  • نقلب النشا مع نصف كوب ماء ثم نضعها على الزبادي ونقلب الجميع جيدآ بمضرب سلك وممكن بالخلاط.
  • نضعهم على النار ونستمر بالتقليب.
  • عندمايغلي نتوقف عن التقليب ونخفض النار.
  • نضع الكوسا المحشية والمحمرة ونقلب باحتراس ونزيد ماء بحسب الثقل الذي نريده.
  • نتركها على نار هادئة حتى تضج الكوسا.
  • ممكن نسلق الكوسا بماء مغلي 10 دقائق ونرفعها بحرص ونضعها في اللبن ولن تستغرق وقت طويل لأنها ناضجة.
  • نتركها دقائق باللبن ولو احتاجت ماء نزيد من ماء سلق الكوسا ونغلق النار.
  • نعمل رشة ثوم وكزبرة خضراء ونضعها على الوجه.
  • تقدم مع الأرز بالشعرية.

التعليقات