بندورة
فلفل حلو
بصل
ثوم
بيض
زيت زيتون
ملح وبهار

– ضعي الزيت في المقلاة حتى يسخن ثم ضعي البصل المقطع مكعبات.

– أضيفي الثوم المفروم على البصل، واستمري في التقليب حتى يصبح لونه أصفر.

– ضعي الفلفل الحلو على الخليط واستمري في التقليب.

– قطعي البندورة إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها على الخليط وقلبيها واتركيها حتى تنضج.

– ضعي البيض والملح والبهار وقلبي جيدا.

– اسكبي الخليط في صينية “بيركس” وضعي فوقه بيضة مخفوقة، ثم أدخليه بالفرن حتى يحمر لونه.