هيطلية سورية بالصور

https://thenextpro.net/post/39424

المكونات والمقادير المستخدمة .

لتحضير القطر أو شراب السكر : ضعى الماء والسكر فى وعاء صغير على نار متوسطة حتى يندمجوا ثم ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي ماءالزهر وانتظرى ليبرد القطر تماما .

اذيبى النشا فى ما يكفى من الحليب البارد ثم اغلى ما تبقى من الحليب وعندما يغلى أضيفي النشا المذاب واستمرى فى التقليب لمدة 3 : 5 دقائق ثم اخفضى الحرارة ويطهى الخليط لمدة 45 دقيقة مع التحريك كل 5 : 10 دقائق .

انقلى الخليط على الفور الى صينية بايركس ووزعى على السطح القليل من الماء البارد ليستقر الحليب ثم يحفظ بالثلاجة حتى يتماسك بعد ذلك قومى بتقطيعه الى مكعبات صغيرة الحجم ( مع تجاهل الماء البارد ) سوف يكون مثل مكعبات الجيلى كما هو موضح بالصورة .

ضعى مكعبات الهيطلية فى الأكواب المملوءة بالثلج مع إضافة بولة أو اثنين من آيس كريم الفانيليا .

قدمى الهيطلية مع شراب القطر البارد بحيث يتحكم الضيوف فى كمية الحلاوة المرجوة .

بالهنا والشفا .

ملاحظة لذيذة : سبب إضافة الماء البارد فوق خليط الحليب أن يحافظ عليه من الجفاف فى الثلاجة وظهور التشققات على السطح بسبب صدمة تغيير الحرارة .

المصدر : antoniotahhan.com

التعليقات