زنود الست – رمضان 2017

https://thenextpro.net/post/38747

قصي عجينة الفيلو إلى نصفين عمودياً.

خدي قطعتين من عجينة الفيلو وضعيها بشكل عمودي على سطح مستوِ ثم خدي قطعة واحدة وضعيها فوق القطعتين السابقتين بشكل أفقي، كما هو موضح بالصورة.

ضعي 1 ملعقة كبيرة من جبن الريكوتا في مركز عجينة الفيلو ثم شكلي الجبن بشكل عمودي، باستخدام أصابعك، بعد ذلك غطي الجبن بالجانب الأيسر من العجين ثم الجانب الأيمن ثم لفي باقي العجين بشكل رول، كما هو موضح بالصورة.

قطعي بلصق نهايات الفيلو باستخدام قليل من الماء.

كرري ذلك في الكمية المتبقية ويجب تغطينة الفيلو أثناء العمل حتى يجف، باستخدام منشفة قطنية.

اقلي زنود الست في زيت عميق على نار متوسطة الحرارة وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً ثم صفيها من الزيت جيداً باستخدام منشفة المطبخ الورقية.

ضعي زنود الست في الشيرة الباردة ثم صفيها مرة أخرى ورصيها في طبق التقديم.

زيني الطبق بالمكسرات المفرومة وقدميه فوراً، جربي أيضاً زنود الست باستخدام خبز التوست وبحشوة القشدة.

المصدر : evaslebanesecooking.com

التعليقات