كيك الجيلي بالفواكه وصفة كاملة بالصور

https://thenextpro.net/post/كيك-الجيلي-بالفواكه-وصفة-كاملة-بالصور

اليوم نقدم لكم كيك الجيلي أذا أردتى ان تقدمى شئ خارج عن المألوف، وراقى، وذا ذوق عالى، تسعدين بها أحبائك فى أيام الحب والمناسبات السعيدة وإلتقاء الأحباب، ما لكى إلا وصفة كيك الحب، وهى عبارة عن كيك اسفنجى مع اضافة الجيلى والفواكه والكريم شانتيه التى تعطيكى لمسات ساحرة لاجمل ليالى الحب، وهنا شاهدى وصفات وخطوات الوصفة الممتعة والساحرة التى تمنحك الجمال والروعة التى تبحثين عنها، فقط وحصريا من مطبخ ثقف نفسك لكى انتى خصيصا سيدتى

كيك الجيلي بالفواكه وصفة كاملة بالصور

مقادير كيك الجيلي

  • 3 بيضات
  • 2 كيس فانيليا
  • 2 كوب دقيق
  • نصف كوب سكر
  • رشة ملح
  • نصف كوب زيت
  • كوب فراولة بيورية ( مضروبة فى الخلاط بمعلقة مية واحدة فقط)
  • نصف كيس بيكنج باودر
  • بشر برتقالة

مقادير الجيلى:

  • 3 اكياس جيلى فراولة
  • فراولة مقطعة انصاف
  • 2 موز مقطع شرائح
  • 2 معلقة كبيرة سكر

للتزين :

كريم شانتى

طريقة اعداد كيك الجيلي :

  • نضع البيكنج باودر ورشة الملح على الدقيق ويخلط جيدا ويوضع جانبا.
  • فى وعاء عميق نضع السكر مع البيض ويضرب جيدا بالسرعة الاولى كبداية ثممم نزيد الى السرعة القصوى الى اننن نلاحظ ان الخليط لونة اصبح فاتحا.
  • ثم نضع الفانيليا وقشر البرتقال الى الخليط ونمزجهم جيدا
  • ثم نضع الزيت ونخلط المكونات جيدا بالمضرب الكهربائى ثم نضع الفراولة ونستمر فى الخفق الى ان تمتزج كل المكونات جيدا

نبدأ بأضافة الدقيق بالتدريج مع استخدام مضرب يدوى لمزج المكونات وذلك بالتقليب من اسفل الى اعلى فى شكل دائرى لكى يمتزج الدقيق جيدا مع الخليط السائل مع المحافظة على الهواء داخل الكيكة.

  • كلما امتزج الدقيق جيدا نضع كمية اخرى الى ان ينتهى مقدار الدقيق ثم نصب المزيج فى صينية على شكل قلب موضوع بها ورق زبدة ليمنع التصاق العجين.

وتخبز فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35-40 دقيقة وللتأكد من تمام النضج تغرس سكينة او عود اسنان وعند تمام النضج تترك لتبرد تماما وذلك من اجل سهولة تقطيعها ثم نقوم بتقسيم الكيكة الى نصفين باستخدام سكينة مشرشرة.

طريقة اعداد الكريم شانتى :

يوضع اللبن ربع كوب ومع كيس كريم شانتى ويضرب جيدا مع اضافة معلقة سكر.

طريقة اعداد الجيلى :

نقوم بوضع كوب من الماء على النار وعند غليانة يوضع الجيلى والسكر وعند تمام الذوبان نضع كوبان من الماء البارد

ثم نقوم بأزالة الكيكية من القالب ونقوم باعادة استخدام القالب بوضع القليل من الجيلى فيه وتركها تتماسك فى الثلاجة.

عند تمام التماسك توضع الفاكهة الفراولة والموز بالشكل الذى ارغب فيه

نضع طبقة خفيفة من الجيلى على الفاكهة لكى تتماسك مع مراعاه ان تكون طبقة خفيفة لكى تتماسك الفاكهة بالشكل الذى وضعته وتوضع فى الثلاجة مرة اخرى لكى تتماسك

عند تمام التماسك نضع مقدار من الجيلى الى ان تغطى طبقة الفاكهة ونتركها مرة اخرى فى الثلاجة لكى تتماسك.

بعد ذلك نخرج الصينية من الثلاجة ونضع طبقة من الكيكة ونضع عليها الجيلى ونضع الكريم شانتى فوقها ثم نضع طبقة الكيكة الاخرى ونصب فوقها ايضا الجيلى

ثم نترك الصينية فى الثلاجة عدة ساعات لكى تتماسك جيدا

بعد ذلك نقوم بتجهيز صينية اكبر ونضع بها ماء مغلى ونضع صينية التورتة فى الصينية الاكبر لمدة ثوانى قليلة ثم نقوم بقلب الصينية وسوف نلاحظ ان التورتة تماسكت بشكل جيد واصبحت رائعة.

  • ثم نضعها مرة اخرى فى الثلاجة تتماسك قليلا ثم نضع كريم شانتى لتزينها وبالهنا والشفا.

الملاحظات حول تحضير كيك الجيلي :

  • عند اضافة الدقيق للكيكة يجب اضافتة بالتدريج وعند تمام التاكد من مزجة جيدا يضاف كمية اخرى وذلك لكى نحصل على كيكة مرتفعة ولا نخرج منها الهواء.
  • يجب اعداد الجيلى بنفس الطريقة المذكورة لاننا نرغب باستخدامه سميك وليس كالجلى العادى
  • مراعاه تفاوت طبقات الجيلى فى الاستخدام وبالاخص الطبقة التى تجعل الفاكهة متماسكة ووضع طبقة رقيقة لان وضع كمية كبيرة سوف يجعل الفاكهة تسبح بها ولن تحصلى على الشكل المطلوب
  • عند وضع الكريم شانتى ان لا يصل الى الحروف اجعلية فى المنتصف لانك سوف تضعى طبقة اخرى فوقة لو وضع على الحواف سوف يخرج من الكيكة
  • عند وضع الصينية داخل صينية المياه المغليه يكون سريعا بمجرد ان نلاحظى ان الجيلى فك قليل تقلبيه سريعا مع مراعاه انه سوف ينزل قليل من الجيلى على الطاولة ويمكن تمرير الصينية على البوتجاز سريعا ايضا لكى تنزلق التورتة من الصينية.

التعليقات