طريقة عمل عيش السرايا بالتوست

https://thenextpro.net/post/طريقة-عمل-عيش-السرايا-بالتوست

يعتبر عيش السرايا من الحلويات الشرقية والتي ترجع فى الأصل إلى المطبخ اللبناني حيث إنها انتشرت في العديد من المطابخ الأخرى، ولكن بالرغم من ذلك فهناك عدد كبير من الناس يتجاهلونها فهي عبارة عن حلوى خفيفة يفضل تناولها في فصل الصيف، ويرجع السبب في تسميتها بهذا الإسم لأن كلمة سرايا تعني بلاط المماليك وهم الفئة الوحيدة التي كانت تتناول هذه الحلوى قديماً، أيضاً تمتلك قيمة غذائية كبيرة، لذا سنقوم هنا في موقعنا بعمل عيش السرايا بالتوست بطريقة سهلة وسريعة، سنستعرض المكونات وأيضاً طريقة التحضير فتابعونا لمعرفة ذلك:-

طريقة تحضير عيش السرايا بالتوست:-

المكــــــــــونات:-

  • عيش توست حسب الكمية المطلوبة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب أو علبة من القشطة.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • كوب من الماء.
  • مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • مقدار ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • مقدار ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • مقدار ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • كوب من اللوز.
  • كوب من الفستق.
  • كوب من مربى زهر الليمون.

خطوات تحضير عيش السرايا بالتوست:-

  • نقوم أولاً بتجهيز مهلبية النشا أولاً فنحضر وعاء ونضع فيه ثلاث ملاعق من النشا، كوب من الحليب وكوب من القشطة.
  • ثم نقوم بعدها بوضع الوعاء على النار ونستمر فى التقليب إلى أن يصبح الخليط متماسكا أى شبه المهلبية.
  • ثم نقوم بعد ذلك برفع خليط النشا بعد ذلك من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
  • ثم نقوم بعدها بتجهيز السكر فنحضر وعاء آخر ونضع فيه كوب ونصف من السكر.
  • ثم نقوم بوضع الوعاء على النار ونستمر فى التقليب إلى أن يتغير لونه إلى اللون الغامق.
  • ثم بعد ذلك نضيف نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد وماء الزهر وعصير الليمون على السكر ونستمر في التقليب إلى أن تتجانس المكونات مع بعضهما.
  • بعد ذلك نقوم برفع السكر بعد ذلك من على النار ونتركه أيضاً جانباً حتى يبرد.
  • علينا بعدها إحضار خبز التوست بعد ذلك ونتخلص من أطرافه بالسكينة.
  • ثم نقوم بإحضار صينية بايركس ثم نرص خبز التوست فيها.
  • نقوم بعدها بسكب خليط السكر وماء الورد والزهر على التوست ونتركه دقائق حتى يتشرب منه جيداً.
  • ثم بعد تشرب خبز التوست من السكر نضيف له خليط النشا أو المهلبية التى جهزناها في أول خطوة تحدثنا عنها.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع المكسرات من الفستق واللوز على سطح الصينية وأيضا مربى الليمون.
  • ثم نقوم بوضع صينية عيش السرايا فى الثلاجة حتى تتماسك وتقدم.

(بالهنـ~ـاء والشفـ~ـاء)

التعليقات