خطوات تحضير الباذنجان بالبطاطس

https://thenextpro.net/post/خطوات-تحضير-الباذنجان-بالبطاطس

يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والكثير من العناصر الغذائية، لذا تستطيع تحضير أشهى الأطباق المختلفة من الباذنجان بوصفات كثيرة منها المشوي، المقلي، المخلل وأيضاً عمله بابا غنوج أو بالبطاطس، فقد يتجاهل الكثيرون أهميتة ويقتصرون على طريقة واحدة فقط لعملة ولا يعرفون باقي الوصفات، لذا سنقوم اليوم هنا في موقعنا من خلال مقالنا هذا بعمل الباذنجان بالبطاطس بطريقة سهلة وسريعة، سنستعرض المكونات وأيضاً طريقة التحضير فتابعونا لمعرفة ذلك:-

    طريقة تحضير الباذنجان بالبطاطس:-

    المكـــــــــونات:-

    • حبتان من الباذنجان.
    • حبتان من البطاطس.
    • ثلاث حبات من الطماطم.
    • مقدار خمس ملاعق من الزيت النباتي.
    • بصلة متوسطة الحجم.
    • رشة ملح حسب الرغبة.
    • مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
    • كوبان من الجبنة الموزريلا.
    • نصف كوب من الجبنة البارميزان.
    • بيضة.
    • ماء.

    خطوات تحضير الباذنجان بالبطاطس:-

    • علينا القيام بتقشير البطاطس ونقطعها إلى شرائح أو حلقات متساوية في السمك.
    • ثم نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع به كمية من الماء ورشة ملح صغيرة.
    • ثم نقوم بعدها بوضع حلقات البطاطس فى الماء ثم نضع الوعاء على النار ونتركها لمدة دقائق.
    • ثم بعد ذلك ننشل البطاطس من الماء ونضعها فى مصفاه للتخلص من الماء الزائد.
    • علينا بعدها تقطيع الباذنجان إلى شرائح ثم ندهنها بالقليل من الزيت ثم نضعها فى مقلاه ونقلبها على النار لمدة دقائق ثم نطفى النار عليها.
    • ثم نقوم بإحضار قدر صغير ونضع فيه ملعقتان من الزيت ثم نضعه على النار حتى يسخن.
    • علينا بعد ذلك تقشير البصل والثوم ونفرمهما فرما ناعما فى الكبة.
    • ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المفرومين إلى الزيت الساخن ونشوحهما على النار لمدة دقيقتين.
    • ثم بعدها نضيف كلا من القرفة ورشة ملح حسب الرغبة.
    • نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم نضيفها إلى المكونات ونتركهم على النار حتى تتجانس المكونات مع بعضهما وتصبح عبارة عن صلصة متماسكة.
    • ثم نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم وندهنها بالقليل من الزيت ثم نرص فيها نصف كمية حلقات البطاطس ونضع فوقها نصف كمية الباذنجان.
    • ثم نضع فى منتصف الصينية صلصلة الطماطم مع نصف كمية الجبنة الموزريلا.
    • ثم بعدها نضع فوقها النصف المتبقى من البطاطس والباذنجان.
    • نقوم بعدها بخفق البيضة فى وعاء ونضيف إليها نصف كمية الجبنة المتبقية ونغطى بها سطح صينية الباذنجان مع الجبنة البارميزان.
    • علينا بعد ذلك إ دخال الصينية في فرن ساخن ونتركها حتى تنضج ثم تقدم.

    (بالهنـ~ـاء والشفـ~ـاء)

    التعليقات